Posible envenenamiento por ciguatera al ingerir pez león

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Recomiendan no comer pez león, posible envenenamiento por ciguatera
La intoxicación por ciguatera es causada por unas toxinas naturales, llamadas ciguatoxinas
La toxina se almacena en el cuerpo de los peces y no la eliminan, por lo que pueden acabar con grandes cantidades en su cuerpo

La Fundación Natura está recomendando no comer el invasivo pez león basándose en un recién concluido estudio de muestras de carne que fueron tomadas de grandes peces león recogidos en aguas del Caribe y que mostraron niveles de ciguatoxina venenosa que causa envenenamiento por ciguatera.
La toxina se almacena en el cuerpo de los peces y no se elimina – por lo que se acumula a medida que avanza en la cadena alimentaria. El pez grande come al pez pequeño y la toxina se pasa hasta que es consumida por los seres humanos. Predadores en la cima de la cadena alimentaria – como barracudas y peces león – pueden acabar con grandes cantidades de la toxina en su cuerpo.
La toxina no está relacionado con el veneno en las espinas del pez león.
Varios países y territorios en el Caribe han estado promoviendo el pez león como comestible y así combatir a este pez. 

Nota sobre Ciguatera:

http://www.paranauticos.com/Notas/Tecnicas/Primeros-auxilios /ciguatera.htm

Ficha:

 

 

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